Cakeje Van Eigen Deeg » Bak- en keukenhulp

Zo maak je zanddeeg taartbodempjes

Tue, 08 Sep 2015 06:00:00 +0000

Nog maar een artikel verwijderd van de lekkerste tartelettes. Met tartelettes – mini taartjes – kun je eindeloos variëren. Dus als je de basis beheerst kun je al aan de slag. Eerder deelde ik al een basisrecept voor zanddeeg (zie hier) en vertelde ik vrij kort hoe je een taartbodem maakt met zanddeeg, maar soms is het fijner om precies te weten hoe je dat nu het beste kunt doen voor een zo’n strak mogelijk resultaat. Vandaag leg ik uit hoe je perfect kleine zanddeeg taartbodempjes kunt maken.(...)
Klik hier om de rest van Zo maak je zanddeeg taartbodempjes te lezen (383 words)

Het artikel Zo maak je zanddeeg taartbodempjes verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Zo maak je salted dulce de leche

Tue, 25 Aug 2015 05:00:00 +0000

Deze week deel ik een aantal basisrecepten met jullie die nodig zijn voor al het lekkers dat de komende weken deze blog gaat vullen. Wat dacht je van een salted dulce de leche cheesecake? Of tartelettes met crème patissiere en frambozen? Hmm, het water loopt mij alweer in de mond. Het basisreceptje van vandaag is nauwelijks een recept te noemen, maar wilde ik toch graag met jullie delen. Daarom heb ik er ook stiekem een ‘zo doe je dat-je’ van gemaakt. Dulce de leche is lekker en salted caramel – gezouten karamel – is ook lekker. Je raadt het al: salted dulce de leche is ook heel lekker! Vandaag vertel ik hoe je salted dulce de leche thuis maakt. (...)
Klik hier om de rest van Zo maak je salted dulce de leche te lezen (419 words)

© Lian for Cakeje Van Eigen Deeg, 2015. | Permalink | 2 comments
Post tags: basisrecept, dulce de leche, gezouten, salted caramel

Het artikel Zo maak je salted dulce de leche verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Zelf vanille extract maken en meer

Sat, 15 Aug 2015 06:00:00 +0000

De meeste mensen kopen een kant-en-klaar vanilleproduct om hun baksels een vanillesmaak te geven. Ik zelf doe dat ook en daar is helemaal niets mis mee. Echter, wanneer je veel en vaak bakt, je bepaalde intoleranties hebt en/of je een aangepaste eetstijl hebt dan kan het soms wel een uitkomst zijn om zelf je vanille extract te maken. Het is absoluut niet moeilijk, maar kost wel enige voorbereiding(stijd). Vandaag vertel ik je niet alleen hoe je zelf vanille extract kunt maken, maar ook wat je met gebruikte vanillebonen kunt doen en ik deel een tip waarmee je zonder veel gedoe alle zaadjes uit je vanilleboon krijgt. Want uiteindelijk is het gebruiken van vanille vers uit de boon het allerlekkerste en persoonlijk ook mijn favoriet. Ben je al benieuwd?(...)
Klik hier om de rest van Zelf vanille extract maken en meer te lezen (589 words)

Het artikel Zelf vanille extract maken en meer verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Cupcakes vullen doe je zo

Fri, 24 Jul 2015 06:00:00 +0000

Vandaag weer eens een ‘zo-doe-je-dat’je. Niet dat het allemaal zeer wetenschappelijk is, maar het vullen van cupcakes is pas echt leuk als je weet hoe je op een nette manier lekker veel vulling in je cupcake kunt krijgen. Bij vulling bedoel ik niet iets dat je meebakt, maar waar je een cupcake na het bakken mee opvult. Dit kan ganache, curd, jam of een of andere soort room zijn. Eigenlijk alles dat jij kunt bedenken dat jou erg lekker lijkt als vulling voor een cupcake. Vandaag ga ik je vertellen hoe je snel en zonder geknoei cupcakes kunt vullen. Want cupcakes vullen kun je eenvoudig thuis met een hulpmiddel dat de meesten wel in huis hebben liggen.(...)
Klik hier om de rest van Cupcakes vullen doe je zo te lezen (342 words)

Het artikel Cupcakes vullen doe je zo verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Verschillende soorten vanille uitgelegd

Tue, 09 Jun 2015 05:00:00 +0000

Na de informatieve artikels over verschillende soorten bakpoeders en meelsoorten kon een artikel over dat andere basisproduct in bakken, namelijk vanille, niet uitblijven. Ik vind het delen van kennis over de producten waar je mee bakt niet alleen belangrijk, maar ik vind het ook enorm leuk om dit voor jullie uit te werken. Alles over verschillende soorten vanille houdt trouwens niet op bij dit informatieve artikel, maar ik ga binnenkort ook met jullie de basis delen voor het maken van eigen vanille producten; natuurlijk zelf getest! Voordat ik dat echter met jullie ga delen, eerst een stuk informatie over de verschillende soorten vanille.(...)
Klik hier om de rest van Verschillende soorten vanille uitgelegd te lezen (956 words)

Het artikel Verschillende soorten vanille uitgelegd verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Goede meringues maak je zo

Wed, 27 May 2015 08:00:00 +0000

Toen ik laatst koekjes wilde maken met meringue als ingrediënt wist ik een ding zeker: de meringue zou ik zelf gaan maken. Ik wilde een vliegensvlug recept – lees: makkelijk – waar ik tegelijk enkele tips en trucs op kon loslaten. Het waren tips die ik had opgepikt na een bezoek aan Dreams of Magnolia, filmpjes van de Meringue Girl en een paar leuke bakdagen met Laura. Het maken van goede meringue kon beginnen.(...)
Klik hier om de rest van Goede meringues maak je zo te lezen (892 words)

Het artikel Goede meringues maak je zo verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Amerikaanse cups omrekenen en uitgelegd

Sun, 19 Apr 2015 06:00:00 +0000

Het wordt hoog tijd dat ik met een uitgebreid artikel kom over cups. Een artikel waar ik jullie het een en ander uitleg over deze Amerikaanse maateenheid en waar je ook een handige lijst vindt met daarin de omgerekende maten van de meest voorkomende bakproducten – denk aan meel, suiker en boter. Een dergelijk artikel had ik in 2014 al gepubliceerd, maar ik kwam er na zorgvuldig onderzoek achter dat de verhoudingen zoals ik die gevonden had op het internet niet altijd klopte. Vandaar dat ik de afgelopen tijd, wanneer ik met mijn Amerikaanse maatbekers in de weer was, het een en ander ben gaan wegen en uitrekenen.(...)
Klik hier om de rest van Amerikaanse cups omrekenen en uitgelegd te lezen (638 words)

© Lian for Cakeje Van Eigen Deeg, 2015. | Permalink | 8 comments
Post tags: Amerikaans, cups, grammen, maatcups, maateenheden, omrekenen

Het artikel Amerikaanse cups omrekenen en uitgelegd verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Zelfgemaakte amandelspijs: eenvoudig en snel

Sun, 16 Nov 2014 06:04:01 +0000

O, kom er eens kijken wat ik zelfgemaakt heb.

(...)
Klik hier om de rest van Zelfgemaakte amandelspijs: eenvoudig en snel te lezen (356 words)

Het artikel Zelfgemaakte amandelspijs: eenvoudig en snel verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Zelf pompoenpuree maken

Thu, 09 Oct 2014 06:04:03 +0000

Vandaag staat jou een stap voor stap instructie te wachten waarmee jij jouw eigen “canned pumpkin” kunt maken. Een ingrediënt dat in ontzettend veel zoete Engelstalige pompoenbaksels genoemd wordt, maar niet makkelijk verkrijgbaar is in Nederland. “Canned pumpkin” is gelukkig niets meer dan pompoenpuree en als je een middagje de tijd hebt kun je zelf pompoenpuree maken. Vandaag laat ik jullie zien hoe ik dat heb gedaan.(...)
Klik hier om de rest van Zelf pompoenpuree maken te lezen (461 words)

Het artikel Zelf pompoenpuree maken verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>

Basisrecept cake zonder bakpoeder

Sun, 05 Oct 2014 05:07:39 +0000

Kan het echt? Een paar weken geleden schreef ik nog over de verschillen tussen bakpoeders, maar vandaag deel ik een basisrecept cake met jullie waar geen bakpoeder aan te pas hoeft te komen. Mijn cake heeft een klein kleurtje, omdat ik gewerkt heb met muscavado suiker. De cake heeft hierdoor een rijke smaak en met een vleugje pruimenconfituur past ‘ie perfect bij het seizoen.(...)
Klik hier om de rest van Basisrecept cake zonder bakpoeder te lezen (459 words)

© Lian for Cakeje Van Eigen Deeg, 2014. | Permalink | No comment
Post tags: basisrecept, cake, makkelijk, pruimen, recept

Het artikel Basisrecept cake zonder bakpoeder verscheen als eerste op Cakeje Van Eigen Deeg.

]]>