Voor deze heerlijke chocolade kruidkoeken maakte ik mijn eigen koekkruidenmix en koos ik voor de combinatie chocolade met sinaasappel, waar ik doorgaans geen fan van ben. Toch waren deze koeken gewoonweg heerlijk. Ze zien er simpel uit en zijn ook erg makkelijk om te maken, maar de smaak van deze chocolade kruidkoeken neemt jou mee op een verre reis. Lees verder
Ik betrap mij er toch af en toe op dat ik bepaalde basis ingrediënten af en toe gewoon niet in huis heb. Vooral wanneer ik te lui ben geweest om naar de winkel te gaan. Daarnaast vind ik het stiekem altijd wel een uitdaging om toch iets lekkers te maken zonder bepaalde basisingrediënten die je toch altijd denkt nodig te hebben. Zo kwam ik ook op het idee om eivrije brownies te maken. Ik had zin in brownies en ik wist dat ik geen eieren in huis. Lees verder
In de zomer heb je niet altijd zin om de oven te gebruiken, maar misschien vind je het wel leuk om te smullen van iets dat je zelf hebt gemaakt. Chocolade is in de zomer misschien ook geen goed idee, maar dat chocolade in de zon smelt vind ik persoonlijk wel een goede reden om het snel op te eten. Deze witte chocolade rocky road is een wat volwassenere versie van de normale rocky road en is het lekkerst bij de koffie of thee wanneer je bent aan het natafelen met vrienden en/of familie.
Wanneer had ik ook alweer voor het laatsts chocolate chip cookies gemaakt? Ik weet het niet meer precies. Wat ik wel weet is dat ik dit type koekje graag bak – dat dan weer wel. Tijdens ons bezoek aan New York heb ik een kookboek gekocht waar ook zoete recepten in staan. Het recept voor deze koekjes komt ook uit dit boek getiteld The American Cookbook: A fresh take on classic recipes. Als jij ook zo van de Amerikaanse keuken houdt, dan is dit boek een aanrader. Dit Amerikaanse kookboek is eerder dit jaar gepubliceerd – nieuw, nieuw, nieuw – en het bevat verrassende en lekkere variaties op de welbekende Amerikaanse recepten. De basis voor dit recept komt ook uit dit Engelstalige kookboek en afgelopen vrijdag had ik een vriend uitgenodigd om deze cranberry chocolate chip cookies samen met mij te komen bakken.
