Misschien heb je het al op mijn social media kanalen voorbij zien komen dat ik gebakken heb met lavendel. Bakken met lavendel is best wel leuk kan ik zeggen. De keuken gaat er heerlijk van geuren. Daarnaast geeft lavendel mij het idee dat ik iets heel speciaals ben aan het maken; speciaal als in authentiek. Het is toch wel even anders dan de taart die ik laatst met Laura en Mariette maakte. Die was juist heel erg over the top, terwijl lavendel subtiel en ingetogen is. Ik wist al vrij snel wat ik wilde maken met lavendel, maar aangezien ik nog een half zakje heb staan ben ik na het bakken van mijn eigen lavendelcake gaan rondneuzen op Pinterest. Wat ik allemaal tegenkwam deel ik vandaag met jullie. Kijk je mee?
De foto hierboven is van een Earl Grey cake met chocolade lavendel frosting. Ik vind het recept voor de frosting erg interessant, dus misschien waag ik mij daar een keertje aan. Lijkt trouwens veel op de botercrème zoals Rudolph van Veen ‘m altijd maakt. Namelijk door eerst een banketbakkersroom te bereiden en die toe te voegen aan botercrème. Maargoed, ik dwaal af. Het recept voor de cake is van de blog Sift and Whisk (leuke naam), is in het Engels en vind je hier.
Deze abrikozen walnoten cake met icing komt uit het boek Plenty More van Yotam Ottolenghi en kwam ik in mijn zoektocht naar lavendel bakinspiratie tegen. Wellicht heb je dit kookboek al in huis en herken je de foto. De cake is heerlijk fruitig en op wat specifieke ingrediënten na zoals de lavendel eenvoudig om te maken. Het recept staat niet alleen in het boek, maar ook online. Het is wel weer Engelstalig en je vindt het hier.
Ik zal maar even waarschuwen dat alle inspiratie van Engelstalige blogs afkomt. Dan hoef ik dat niet steeds apart te blijven benoemen 😉
Deze mooie naked cake werkt voornamelijk met extracten en niet de verse of gedroogde variant, maar ook dat is een mogelijkheid natuurlijk. Het is een cake die lavendel en rozemarijn combineert. Een aparte combinatie die je niet zo een twee drie linkt aan een zoete cake. Sprinkles for Breakfast doet dat wel. Meer over deze cake lees je hier.
Wat is een lijst ‘bakken met lavendel’ zonder macarons. Deze combinatie heb je misschien al eens eerder gezien. Het recept en meer mooie foto’s vind je op de blog The Tart Tart.
Een van de recepten waar ik ter inspiratie naar heb gekeken voor de lavendelcake die ik zelf heb gebakken. De frisse combinatie van citroenen en lavendel sprak mij enorm aan, daarnaast had ik een heel netje citroenen gekocht en kon ik er ook bijna niet omheen. Het recept voor deze lavendelcake met Griekse yoghurt vind je op de blog Bake My Day.
De laatste is wellicht het meest bijzonder. Chocolade met lavendel. Oké oké, de eerste cake was ook met chocolade, maar niet zo vol van chocolade als deze. Wowie! Nu heb ik spijt dat ik een frisse citroen lavendelcake heb gemaakt. Gelukkig heb ik nog een heel voorraadje om de combinatie lavendel met chocolade ook te proberen. Het recept voor deze mega mooie chocoladetaart vind je op de blog Butter and Brioche.
Heb jij al ooit iets gebakken met lavendel? Zoja, wat dan? Ik kan in ieder geval een lavendelcake afstrepen van mijn to-bake lijstje, maar tegelijkertijd ben ik geïnspireerd om er vaker mee te gaan bakken.
Liefs Lian
Geef een reactie