Taarten in stijl

6

IMG_1480

Dit boek ligt al weken op de plank te wachten om gefotografeerd te worden voor de blog. Gelezen en een mening gevormd over dit boek had ik allang, want nog dezelfde avond nadat ik Taarten in Stijl had ontvangen zat ik met het boek op de bank en las ik ‘m voor tot achteren uit. Ik had direct het vertrouwen dat ik de mooiste taarten kon bakken met behulp van dit boek en als ik nog niet alles wist over smaak- en kleurencombinaties dan wist ik dat nu wel. Taarten in Stijl ging zelfs verder dan dat. Er staat namelijk ook in beschreven hoe je een taart kunt decoreren met minder eetbare dingen. Geen wonder dat ik een dag later de vlaggenlijn voor deze taart in elkaar zat te knutselen. Ik was dus volledig geïnspireerd door dit boek en ik ga jullie hieronder verder uitleggen waarom. Lees meer

Snelle limoen kruimelcake

6

IMG_0091

De titel zegt het eigenlijk al. Deze limoen kruimelcake is snel en makkelijk om te maken! Behalve snel gemaakt is deze kruimelcake ook snel op. Ik zette de cake neer voor een aantal hongerige tieners en ik denk dat er na vijf minuten alleen nog maar een paar kruimels over waren. Een snelle cake op meerdere vlakken dus. Lees meer

Mijn favorieten mei 2015

1

mijnfavorietenmei

Daar zijn ze weer: mijn favorieten van de maand mei. Iets later dan ik had gewild – een dag te laat – maar daar geef ik het Spaanse tempo dat ik op vakantie heb opgepikt gewoon de schuld van. Ondertussen ben ik dus weer vanalles tegengekomen wat ik graag met jullie wil delen. Omdat het bijna zomer is heeft ijs vandaag de hoofdrol, maar ook ga ik iets vertellen over mijn moestuin initiatieven en waarom drop met chocolade best lekker kan zijn. Lees meer

Lekkere fudgy chocolade brownies

5

IMG_0193

Oh my! Wat doe ik jullie aan? Chocolade brownies delen op de blog en dan beloven dat ik dit recept binnenkort opnieuw deel, maar dan nog lekkerder. Deze brownies zijn super chocolade-rig en hebben dat fragiele knapperige korstje dat een brownie hoort te hebben, althans dat vind ik. Deze brownies zijn dan ook de ultieme balans tussen fudgy en knapperig en ik kan jullie beloven dit recept slaagt. De afgelopen jaren heb ik namelijk een haat-liefde relatie met brownies opgebouwd. Ik heb geen geduld, dus ik sneed mijn brownie altijd aan als deze nog warm was. Hoe vaak ik vloeibare brownies heb gemaakt. No fun, ondanks dat chocolade altijd goed smaakt in welke vorm dan ook. Lees meer

Eenvoudige chocolate chip scones

2

IMG_0024

Smaakt alles beter met chocolate chips? Ik zou haast zeggen van wel, alhoewel ik ze niet per sé wil tegenkomen in mijn hartige gerechten. Maar in gebak en andere zoete lekkernijen is chocolade bij mij welkom. Ik wilde een makkelijk ontbijt en/of brunchreceptje maken en besloot mijn recept voor scones als basis te gebruiken. Ik vouwde een handje vol chocolade door mijn (eigen) deeg en creëerde verrukkelijke chocolate chip scones. Vandaag vertel ik hoe jij deze ook kunt maken. Lees meer

Limoen curd

6

IMG_0045

Een paar weken geleden kreeg ik een verspakket in huis vanwege een samenwerking met een onderneming uit mijn eigen regio. Hier zaten onder andere limoenen in en daar kon ik niets anders mee doen dan aan de slag voor een zoete verwerking. Ik wilde al heel lang weer eens lemon curd maken en ik was benieuwd of dit ook met limoenen kon. Ik maakte dus lime curd oftewel in het Nederlands limoen curd. Ik vind het echt een wereldrecept en het is zo breed toepasbaar, maar gewoon direct uit de pot eten is ook erg lekker. Lees meer

24Kitchen & Cottages in foto’s

4

IMG_0271

Zoals jullie misschien al hebben gezien waren zoete bloggers Laura, Mariette en ik een weekend in Centerparcs de Eemhof om aanwezig te zijn tijdens het allereerste 24Kitchen kookweekend. Een heel weekend waar je deel kon nemen aan workshops en kookcolleges, de chefs van 24Kitchen live kon ontmoeten (ze liepen gewoon los rond) en waar je kon genieten van alle andere festiviteiten die werden georganiseerd ter ere van 24Kitchen Nederland. Omdat het plaatsvond in een Centerparcs konden wij ook gebruik maken van alle verdere faciliteiten die het park te bieden had. Vandaag deel ik met jullie een overzicht in foto’s. Kijk je mee? Lees meer

Worteltaart

12

IMG_9959

Toen op een regenachtige zondagmiddag deze worteltaart in de oven stond en ik geduldig oranje vlaggetjes was aan het vouwen van washi tape stond ik er niet bij stil hoe zeer deze cake zou passen bij Koningsdag. Gelukkig kwam die realisatie er snel en mag ik jullie vandaag gaan overtuigen waarom je deze worteltaart moet maken. Lees meer

Amerikaanse cups omrekenen en uitgelegd

7

amerikaanse cups omrekenen

Het wordt hoog tijd dat ik met een uitgebreid artikel kom over cups. Een artikel waar ik jullie het een en ander uitleg over deze Amerikaanse maateenheid en waar je ook een handige lijst vindt met daarin de omgerekende maten van de meest voorkomende bakproducten – denk aan meel, suiker en boter. Een dergelijk artikel had ik in 2014 al gepubliceerd, maar ik kwam er na zorgvuldig onderzoek achter dat de verhoudingen zoals ik die gevonden had op het internet niet altijd klopte. Vandaar dat ik de afgelopen tijd, wanneer ik met mijn Amerikaanse maatbekers in de weer was, het een en ander ben gaan wegen en uitrekenen. Lees meer

Frisse appel perentaart

2

IMG_9909

Vandaag een snel recept – want ja, ik maakte gebruik van een bakmix – en eentje die prima past bij de verandering van seizoenen. Het wordt weer heerlijk weer, maar de echte bakliefhebster bakt door. Omdat ik een appeltaart heel erg vind passen bij de winter, besloot ik een frissere variant uit te proberen. Ook eentje die gebruik maakt van witte kruiden in plaats van kaneel dat standaard wordt toegevoegd aan appeltaart. Vandaag deel ik een frisse variant op de klassieker en ik noem het een appel perentaart. Lees meer