Blauwe bessencake met citroenglazuur

6

IMG_9639

Jullie zijn gewaarschuwd, want na het zien van deze foto’s wil je niets anders meer. In mijn optiek heeft dit artikel een hoog drool-gehalte en is een slabbertje aan te raden. Vandaag ga ik jullie meenemen in de wereld van de blauwe bessencake. Een blauwe bessencake die is overgoten met een dikke laag verse citroenglazuur en verder gedecoreerd met nog meer blauwe bessen. De cake is naar het recept van Menno de Koning en staat in zijn bakboek Bakken met Menno, een review van het boek vind je hier. Een review is natuurlijk niet compleet zonder daadwerkelijk een recept uit te testen, dus zo geschiedde.  Lees meer

Bakken met Menno (de Koning)

4

IMG_9597

Al een tijdje staat hij in de keuken op de plank. Het bakboek van Menno de Koning – de Heel Holland Bakt winnaar 2014 – ligt sinds begin deze maand in de winkel. Het bakboek heet heel toepasselijk Bakken met Menno en dat heeft Nicky afgelopen zaterdag dan ook gedaan. Want een review is pas compleet als je het bakboek ook daadwerkelijk test.  Zo heb ik een tijdje terug deze witte bolletjes gebakken om het bakboek Meesterlijk Brood te testen. Op deze manier krijgen jullie gelijk een beter beeld van het type recepten dat in het bakboek staat en of het makkelijk zelf te maken is. Lees meer

Mijn favorieten februari 2015

6

Mijnfavorieten

Het is weer zover! Een nieuwe Mijn favorieten staat online. Zoals je kunt zien heb ik de lente al in de bol en ben ik er helemaal klaar voor. Deze maand leerde ik dat nougat ook heel erg lekker kan zijn, werd ik op Instagram weer herinnerd aan de kleurrijke webshop Teitloos en kan ik jullie alvast lekker maken met een binnenkort te verwachten winactie. Lezen jullie weer mee? Lees meer

Cupcake vormpjes om op te (vr)eten

2

IMG_9234

Dr. Oetker is op dreef. Ze leek het nog als de dag van gisteren dat ik hun nieuwe meringue mix uitprobeerde en er succesvol royal icing mee maakte. Vlak voor Valentijnsdag komen ze weer met iets nieuws: eetbare cupcake vormpjes. De vormpjes zijn gemaakt van stevig en dik eetpapier en zijn dus geschikt voor in de oven. De slogan luidt dan ook: “jij bent om op te vreten!” Ik ben een van de bloggers die een testpakketjes opgestuurd had gekregen met alle benodigdheden erin om Valentijnscupcakes te maken. Lees meer

Roze crackle koekjes om van te houden

2

IMG_9202

Roze en rood zijn toch echt de overheersende kleuren rond Valentijnsdag en bijna … echt bijna was ik weer voor iets met red velvet gedaan. Maar stiekem doet iedereen dat al en wilde ik toch iets anders bieden. Aangezien ik nog een citroen had liggen wist ik dat het iets fris zou worden en crackle – of crinckle – koekjes staan al erg lang op mijn lijstje. Om die reden besloot ik een vertrouwd recept een nieuw jasje te geven en te kijken of ik met dat recept in de beurt kon komen van de Amerikaanse crackle koekjes. Een crackle hadden ze zeker, maar de meeste poedersuiker verdampte als sneeuw voor de zon in de oven – ik snap nog steeds niet hoe ze vol met poedersuiker uit een hete oven kunnen komen. Toch ben ik super blij met het resultaat.  Lees meer